Über Brasa
Eine Leidenschaft für offenes Feuer, erstklassige Zutaten und unvergessliche Abende.
Wo Feuer auf Mittelmeer trifft
Brasa steht für eine Küche, die auf das Wesentliche reduziert ist — gutes Fleisch, frischer Fisch, Feuer. Keine Tricks. Keine Kompromisse. Nur Zutaten, die für sich selbst sprechen, und eine Flamme, die ihnen Charakter verleiht.
Im Herzen Stuttgarts, auf der Schillerstraße, haben wir einen Ort geschaffen, an dem das Mittelmeer auf schwäbische Gastfreundschaft trifft — mit offenem Feuer, ehrlichen Produkten und einer Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
Elena Vargas
Elena Vargas wurde in Barcelona ausgebildet und verfeinerte ihr Handwerk in den besten Küchen Valencias. 12 Jahre Erfahrung am offenen Feuer haben ihre Philosophie geformt: Respekt vor dem Produkt, Präzision am Grill, und eine kompromisslose Hingabe an Qualität.
Für Brasa zog sie nach Stuttgart — um einen Ort zu schaffen, der die Kraft des Feuers mit der Eleganz der mediterranen Küche verbindet.
Wofür wir stehen
Feuer & Flamme
Holzkohle, offener Grill und die Kraft des Feuers — das ist unsere Küche.
Mit Leidenschaft
Jedes Gericht wird mit echtem Handwerk und Respekt vor dem Produkt zubereitet.
Mediterrane Wurzeln
Inspiriert von den Küchen Spaniens, Italiens und der Mittelmeerküste.
Gemeinschaft
Wir glauben, dass gutes Essen Menschen zusammenbringt — Gastfreundschaft ist unser Kern.